信号待ちをしている間に料金が上がりましたが何故ですか?

タクシー料金は、時間距離併用運賃になっています。
例えば中型車の場合 時速9㎞以下の運行時間について1分50秒までごとに80円 かかります。
詳しくは、香川県のタクシー料金をご覧ください。